quinta-feira, julho 18, 2024
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Alfajor Caseiro Incrível: Receita Fácil que Vai Deixar Todos com Água na Boca!

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de alfajor caseiro super fácil de fazer. Essa delícia fica incrivelmente crocante e é perfeita para qualquer ocasião. Com alguns ingredientes simples, você pode preparar esses alfajores que irão surpreender a todos.

Vamos direto ao ponto: nesta receita, você aprenderá como fazer a massa dos alfajores, recheá-los com doce de leite e cobri-los com uma deliciosa camada de chocolate meio amargo. Siga o passo a passo e prepare-se para se deliciar com essa maravilha!

Como fazer Alfajor Caseiro

Créditos: Receitas de Minuto por Chef Gi Souza

Alfajor Caseiro Recheado Fácil
Alfajor Caseiro Recheado Fácil

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de chá de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 500g de chocolate meio amargo
  • Doce de leite para rechear (aproximadamente 400g)

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa: Em uma tigela, misture o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga. Bata até formar um creme homogêneo.
  2. Adicionando a Farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco de água.
  3. Descanso da Massa: Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 10 a 15 minutos para descansar.
  4. Abrindo a Massa: Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície lisa. Corte as bolinhas com um cortador de biscoitos ou uma xícara.
  5. Assando as Bolachas: Coloque as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até dourar.
  6. Recheando os Alfajores: Deixe as bolachinhas esfriarem. Recheie com doce de leite, cubra com outra bolacha e pressione levemente.
  7. Cobertura de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Cubra os alfajores e deixe secar sobre papel manteiga.

Tempo de Preparo:

  • Preparo da Massa: 20 minutos
  • Descanso da Massa: 15 minutos
  • Assamento: 10 minutos
  • Total: Aproximadamente 45 minutos

Porções:

  • Serve aproximadamente 20 alfajores.

Sugestões e Dicas:

  • Experimente rechear os alfajores com outros sabores, como brigadeiro ou ganache de chocolate.
  • Utilize chocolate branco ou ao leite para a cobertura, se preferir.
  • Para um toque especial, adicione coco ralado no doce de leite.

Principais Dúvidas Sobre a Receita:

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa está no ponto certo quando não gruda nas mãos e é possível formar uma bolinha homogênea.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser utilizada, mas a manteiga dá um sabor mais rico à receita.

Qual a espessura ideal para a massa?

A massa deve ser aberta com cerca de 0,5 cm de espessura para que os alfajores fiquem crocantes e não quebrem facilmente.

Como derreter o chocolate de forma correta?

Você pode derreter o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, ou em banho-maria, evitando que a água entre em contato com o chocolate.

Posso congelar os alfajores?

Sim, você pode congelar os alfajores prontos em um recipiente bem fechado por até 3 meses.

Qual a melhor forma de armazenar os alfajores?

Armazene os alfajores em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana ou na geladeira por até 2 semanas.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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