quinta-feira, julho 18, 2024
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Segredo Revelado: Como Amaciar a Carne Mais Dura em 10 Minutos e Sem Esforço!

Você já se perguntou como deixar aquela carne mais dura incrivelmente macia em apenas 10 minutos? Pois é, eu tenho o segredo! Nesta receita, vou mostrar como transformar qualquer corte de carne em um prato suculento e irresistível. Vamos lá?

Quando penso em melhorar a textura de um corte mais barato e difícil, amaciar a carne é uma técnica essencial que uso sempre. Com ingredientes que você já tem em casa, você vai se surpreender com o resultado. Prepare-se para uma explosão de sabor e textura que vai derreter na boca! Vamos nessa?

Como Amaciar a Carne em Apenas 10 Minutos

Créditos: Aquela Receita

Como Amaciar a Carne Mais Dura em 10 Minutos e Sem Esforço
Como Amaciar a Carne Mais Dura em 10 Minutos e Sem Esforço

Ingredientes

  • 350 g de carne de boi de sua preferência (corte em tiras finas)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Azeite de oliva
  • 1/2 pimentão vermelho (cortado em tiras finas)
  • 1/2 cebola média (cortada em tiras finas)
  • 1 colher de sopa de vinagre de álcool
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça (cortada em pedaços pequenos)
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela média, adicione a carne cortada em tiras finas. Tempere com sal, molho shoyu e pimenta-do-reino. Misture bem.
  2. Acrescente o ovo inteiro e misture novamente.
  3. Adicione o amido de milho e misture até que esteja completamente dissolvido.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-baixo. Adicione a carne e cozinhe até dourar por completo. Reserve.
  5. Na mesma frigideira, acrescente mais um fio de azeite e adicione o pimentão e a cebola. Refogue por cerca de um minuto.
  6. Volte a carne para a frigideira e adicione mais uma colher de sopa de molho shoyu, vinagre de álcool e uma pitada de açúcar. Misture bem.
  7. Dissolva uma colher de sopa de amido de milho em duas colheres de sopa de água e adicione à frigideira. Misture até engrossar.
  8. Por fim, acrescente o alho triturado, a pimenta dedo-de-moça e a salsinha. Misture para incorporar todos os sabores.

Tempo de Preparo

  • Tempo total: 10 minutos

Rendimento

  • Serve 2 porções

Sugestões e Dicas

  • Sirva com arroz branco e legumes refogados para um prato completo.
  • Se preferir, substitua o pimentão vermelho por pimentão amarelo ou verde.
  • Para um toque especial, adicione um pouco de gengibre ralado à mistura.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Como saber se a carne está realmente macia?

Você pode verificar cortando um pedaço com um garfo ou faca. Se estiver fácil de cortar e mastigar, está no ponto certo.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, essa técnica funciona bem com outros tipos de carne, como frango ou porco.

Preciso marinar a carne antes de cozinhar?

Não é necessário. O tempo de mistura dos temperos e o amido de milho já proporcionam maciez suficiente.

Posso fazer essa receita sem o amido de milho?

O amido de milho é essencial para dar a maciez e a textura desejada à carne, então não recomendo omitir.

Qual o melhor corte de carne para essa receita?

Cortes como alcatra, coxão mole ou acém funcionam bem. Escolha um corte que você já gosta e está acostumado.

Posso adicionar outros vegetais?

Claro! Cenoura, abobrinha e brócolis são ótimas opções para enriquecer a receita.

O molho shoyu é indispensável?

O molho shoyu dá um sabor especial à carne, mas você pode substituí-lo por outro molho de sua preferência se necessário.

Essa receita pode ser feita no forno?

Esta receita foi desenvolvida para ser feita na frigideira, o que garante que a carne fique bem selada e macia em pouco tempo.

Quanto tempo a carne pode ficar na geladeira após preparada?

Ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, desde que armazenada em um recipiente hermético.

Posso congelar a carne depois de pronta?

Sim, você pode congelar a carne pronta por até 3 meses. Apenas certifique-se de deixar esfriar completamente antes de congelar.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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