sábado, julho 20, 2024
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Impressionante essa Receita Deliciosa de Bacalhau Gratinado Super Fácil de Fazer

O bacalhau gratinado é aquela receita que parece sofisticada, mas é super fácil de fazer. Perfeita para um almoço especial de Dia das Mães, esse prato combina a suculência do bacalhau com a cremosidade das batatas e a crocância dos queijos gratinados. Vamos lá, que eu te ensino passo a passo!

Créditos: Receitas de Mãe

bacalhau gratinado

Para essa delícia, vamos precisar de poucos ingredientes e um pouco de paciência para o preparo. Prometo que o resultado vai valer a pena e todos vão pedir bis! Vamos cozinhar?

Como fazer Bacalhau Gratinado

Ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • Manjericão a gosto
  • 1 colher de sobremesa de azeite de dendê (opcional)
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas
  • 1 xícara de chá de mussarela ralada
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Preparar as Batatas: Cozinhe as batatas na panela de pressão com água e uma colher de chá de sal até ficarem bem macias. Descasque e amasse as batatas.
  2. Fazer o Purê: Em uma panela, misture as batatas amassadas com o creme de leite e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por 2 minutos até formar um purê cremoso.
  3. Preparar a Cebola: Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas em rodelas até dourarem. Reserve.
  4. Refogar o Bacalhau: Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue o alho e adicione o bacalhau. Tempere com pimenta do reino, manjericão e sal a gosto. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o azeite de dendê e misture bem.
  5. Montar o Prato: Em um refratário, coloque o bacalhau, cubra com as cebolas douradas, distribua as azeitonas e espalhe o purê de batatas por cima. Finalize com a mussarela e o queijo parmesão ralado.
  6. Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Tempo de Preparo

  • Total: Aproximadamente 1 hora

Rendimento

  • Serve 4 a 6 porções

Sugestões Adicionais

  • Sirva com arroz branco e uma salada verde.
  • Adicione um pouco de noz-moscada ao purê para um sabor extra.

Dicas

  • Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes.
  • Use queijos frescos para um gratinado mais saboroso.
  • Ajuste os temperos ao seu gosto.

Principais Dúvidas

Quanto tempo devo dessalgar o bacalhau?

O ideal é deixar o bacalhau de molho na água por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes para remover o sal.

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, mas o sabor característico do bacalhau é difícil de substituir. Peixes firmes como tilápia ou merluza podem funcionar como alternativa.

Preciso usar azeite de dendê?

Não, o azeite de dendê é opcional e serve para dar um toque especial. Você pode omitir se preferir.

Posso fazer a receita com antecedência?

Sim, você pode preparar o prato e deixar na geladeira até a hora de gratinar. Leve ao forno um pouco antes de servir para aquecer bem.

Como fazer um purê de batatas mais leve?

Use batatas cozidas no vapor e adicione leite desnatado ou iogurte no lugar do creme de leite.

Qual a melhor forma de servir esse prato?

O bacalhau gratinado fica ótimo com arroz branco e uma salada verde, mas também pode ser acompanhado de legumes assados.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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