sábado, julho 20, 2024
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Bolo Pão de Mel Recheado de Doce de Leite e Coberto com Ganache de Chocolate

Celebrar com um bolo sempre torna o momento mais especial. E quando a receita é de um delicioso Bolo Pão de Mel recheado de doce de leite e coberto com ganache de chocolate, a comemoração fica ainda mais gostosa.

Esta receita é perfeita para quem ama o sabor tradicional do pão de mel, mas com um toque especial de recheio e cobertura que deixam o bolo irresistível.

Vamos aos ingredientes e ao passo a passo para você preparar essa delícia em casa e surpreender todos com um bolo incrível.

Como Fazer Bolo Pão de Mel

Créditos: Receitas de Minuto por Chef Gi Souza

bolo pão de mel

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • ½ xícara de chá de manteiga derretida
  • 1 ½ xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 ovos
  • 3 cravos
  • ¼ xícara de chá de mel
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 200g de doce de leite para rechear
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Preparar o Leite com Cravo: Em uma panela, coloque o leite e os cravos e leve ao fogo até começar a ferver. Desligue, tampe a panela e deixe esfriar completamente.
  2. Misturar os Líquidos: Em uma tigela, misture a manteiga derretida, os ovos, o leite já frio e o mel. Bata bem até ficar homogêneo.
  3. Adicionar Ingredientes Secos: Adicione o açúcar, o chocolate em pó e misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e continue misturando até ficar uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione a canela e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
  4. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
  5. Preparar a Ganache: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa. Se a ganache endurecer, aqueça um pouco no micro-ondas antes de usar.
  6. Montar o Bolo: Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e cubra com a ganache de chocolate. Para um melhor resultado, leve à geladeira até a ganache firmar.

Tempo de Preparo

  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: Serve 10 porções

Sugestões e Dicas

  • Varie o Recheio: Experimente usar brigadeiro ou creme de avelã no lugar do doce de leite.
  • Toque Especial: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para uma textura crocante.
  • Decoração: Polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro sobre a ganache para um acabamento bonito.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Qual a diferença entre pão de mel e bolo de mel?

O pão de mel tradicionalmente leva especiarias como cravo e canela, além de ser mais denso que um bolo comum. Já o bolo de mel é mais leve e menos condimentado.

Posso substituir o mel por outro ingrediente?

Sim, você pode usar melado ou xarope de bordo, mas o sabor final será diferente.

Como armazenar o bolo?

Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias. Pode ser congelado por até 3 meses.

O que fazer se a ganache endurecer?

Aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou em banho-maria até voltar à consistência desejada.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Não é recomendado, pois o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau, o que altera o sabor e a textura.

Preciso usar fermento químico ou biológico?

Use fermento químico em pó, que é o indicado para bolos e proporciona a textura adequada.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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