sábado, julho 20, 2024
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A Costelinha de Porco Mais Suculenta do Mundo: Veja Como Fazer em Casa!

Se você, assim como eu, adora uma boa costelinha de porco suculenta e descomplicada, vai amar essa receita que preparei! Perfeita para impressionar no almoço ou jantar, essa costelinha de porco assada vai se tornar a estrela da sua mesa. Sem mais delongas, vamos ao que interessa: como preparar essa delícia que vai deixar todos com água na boca.

Como fazer Costelinha de Porco

Créditos: Aquela Receita

A Costelinha de Porco Mais Suculenta do Mundo
A Costelinha de Porco Mais Suculenta do Mundo

Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de chá de alho desidratado
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de mel
  • 1/2 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo:

  1. Comece limpando a costelinha, removendo o excesso de pele. Lave e seque bem.
  2. Tempere com o sal, massageando bem para pegar o tempero.
  3. Adicione pimenta-do-reino e 1 colher de chá de alho em um lado da costelinha, e repita no outro lado.
  4. Coloque as costelinhas em uma grelha com uma assadeira por baixo, para não sujar o forno.
  5. Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
  6. Embrulhe em duas folhas de alumínio e retorne ao forno por mais 60 minutos.
  7. Para o molho, misture o ketchup, molho de soja, mel e mostarda em uma panela e cozinhe por 5 minutos até engrossar.
  8. Nos últimos 20 minutos de forno, pincele as costelinhas com o molho e asse descoberto para caramelizar.

Tempo de preparo:

2 horas

Serve:

4 pessoas

Sugestões adicionais:

  • Experimente servir com batatas assadas ou uma salada fresca para um jantar completo.

Dicas:

  • Para uma carne mais suculenta, deixe a costelinha marinando com o tempero de sal e alho por algumas horas antes de assar.

Perguntas frequentes sobre a Receita de Costelinha de Porco

Como posso evitar que a costelinha fique seca?

Garanta que as costelinhas estejam bem embrulhadas no papel alumínio durante a maior parte do cozimento. Isso ajuda a manter a umidade e torna a carne mais suculenta.

Posso substituir o alho desidratado por alho fresco?

Sim, você pode substituir o alho desidratado por alho fresco. Use aproximadamente 3 dentes de alho picados para substituir as 2 colheres de chá de alho desidratado.

Quais acompanhamentos combinam com esta receita?

Acompanhamentos como purê de batatas, coleslaw (salada de repolho) ou até mesmo uma salada verde são perfeitos para complementar o sabor da costelinha.

Posso preparar essa receita na churrasqueira?

Sim, essa receita também pode ser adaptada para a churrasqueira. Siga o mesmo processo de tempero e utilize papel alumínio para evitar que a carne seque, controlando bem o fogo para não queimar.

Quanto tempo devo deixar a costelinha no forno se quiser que ela fique mais tostada?

Se preferir uma costelinha mais tostada, deixe-a no forno por mais 10-15 minutos após remover o papel alumínio, sempre observando para não queimar.

Posso fazer esta receita com outros tipos de carne?

Sim, essa técnica e temperos podem ser adaptados para outras carnes, como frango ou carne de boi. Ajuste o tempo de cozimento conforme a carne escolhida.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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