sábado, julho 20, 2024
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Doce de Leite da Roça em 30 Minutos: Aprenda a Receita Tradicional e Fácil!

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que me leva de volta às raízes da cozinha caseira: o Doce de Leite da Roça. Mas não se engane, este não é aquele doce de leite tradicional feito no fogão de lenha. Aqui, vamos modernizar um pouco as coisas, mas sem perder o charme do sabor que só as receitas da vovó têm. Preparados para descobrir como fazer um doce de leite irresistível e super fácil?

Como fazer Doce de Leite da Roça

Créditos: Receitas de Pai

Doce de Leite da Roça em 30 Minutos Aprenda a Receita Tradicional e Fácil
Doce de Leite da Roça em 30 Minutos Aprenda a Receita Tradicional e Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar refinado
  • 400 g de leite em pó (pode ser Ninho ou qualquer marca de sua preferência)
  • 275 ml de água

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, misture o açúcar, o leite em pó e a água com o fogo ainda desligado.
  2. Mexa bem até que tudo esteja bem integrado. Você vai notar que a mistura fica um pouco pesada.
  3. Ligue o fogo médio e continue mexendo. O doce começará a derreter e a se tornar mais líquido.
  4. Continue o processo até que o doce adquira uma cor caramelo e comece a engrossar, o que deve levar cerca de 20 minutos. É importante manter o fogo médio e mexer constantemente para evitar que queime.
  5. Depois que atingir o ponto desejado, mexa por mais 10 minutos para ajudar a esfriar um pouco antes de despejar em uma forma untada com margarina.

Tempo de Preparo

  • Aproximadamente 30 minutos

Quantidade

  • Serve até 10 porções

Sugestões Adicionais e Dicas

  • Use uma espátula que consiga alcançar todos os cantos da panela para garantir que o doce não queime nas bordas.
  • Ao cortar o doce ainda morno, aplique um pouco de margarina na faca para facilitar o corte e evitar que grude.

Principais Dúvidas Sobre o Doce de Leite

Como evitar que o doce de leite queime?

Mantenha o fogo em médio e mexa constantemente. Isso garante que o calor seja distribuído de forma uniforme e evita que o doce queime no fundo da panela.

Posso usar açúcar demerara no lugar do refinado?

Sim, o açúcar demerara pode ser utilizado, mas lembre-se de que ele pode alterar um pouco o sabor e a textura do doce de leite.

Qual a melhor forma de armazenar o doce de leite?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira. Isso ajudará a manter sua textura e sabor por mais tempo.

Posso fazer esse doce de leite com leite condensado?

Para esta receita específica, o ideal é seguir os ingredientes listados para garantir a textura e o sabor característicos do doce de leite da roça.

Há alternativas para quem não consome lactose?

Sim, você pode substituir o leite em pó tradicional por leite em pó sem lactose disponível no mercado.

O que fazer se o doce de leite ficar muito duro?

Se o doce de leite endurecer mais do que o desejado, você pode amolecê-lo adicionando um pouco de água e aquecendo-o novamente em fogo baixo, mexendo constantemente.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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