sábado, julho 20, 2024
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Segredos do Feijão Tropeiro Mineiro: Prepare em Casa de Forma Prática e Rápida

Nada melhor que um bom Feijão Tropeiro para nos lembrar da roça, não é mesmo? Essa receita é super simples e fácil, perfeita para quem quer um prato tradicional e cheio de sabor. Feita com couve fresquinha que meu avô trouxe lá de Minas Gerais, esse Feijão Tropeiro é um clássico que vai conquistar todos à mesa.

Vamos usar ingredientes simples e um preparo direto ao ponto para garantir que o prato fique delicioso. Prepare-se para sentir o gostinho do interior com cada garfada. Vamos lá!

Como fazer Feijão Tropeiro Mineiro

Créditos: Receitas de Pai

Segredos do Feijão Tropeiro Mineiro
Segredos do Feijão Tropeiro Mineiro

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de toucinho
  • 1 ½ xícara de bacon
  • 1 ½ xícara de feijão (pré-cozido, mas firme)
  • 4 linguiças toscanas
  • 3 ovos caipiras
  • 15 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de mandioca branca (quanto baste)
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

  1. Preparar os Ingredientes: Pique a couve bem fininha e reserve. Pique o toucinho, bacon e linguiça em pedaços pequenos.
  2. Fritar as Carnes: Em uma panela grande, comece fritando o toucinho até dourar. Retire e reserve. Frite o bacon na mesma panela, reserve. Repita o processo com a linguiça.
  3. Ovos e Alho: Na gordura que ficou, frite os ovos com um pouco de sal e pimenta. Em seguida, acrescente o alho e a cebola, refogando até dourar.
  4. Misturar os Ingredientes: Volte todas as carnes para a panela, adicione o feijão pré-cozido e misture bem. Acrescente a couve e mexa até murchar.
  5. Adicionar Farinha: Coloque a farinha de mandioca aos poucos, misturando até alcançar a consistência desejada.
  6. Finalizar: Acerte o sal e a pimenta, e finalize com salsinha e cebolinha picadas.

Tempo de Preparo

  • Aproximadamente 40 minutos.

Serve

  • Serve 6 porções.

Sugestões Adicionais

  • Experimente adicionar pimentão vermelho picado para dar um toque de cor.
  • Sirva com arroz branco e uma salada fresca.

Dicas

  • Lave bem a couve para remover qualquer sujeira ou insetos.
  • Use toucinho e bacon de boa qualidade para um sabor mais autêntico.

Principais Dúvidas

Quanto tempo devo cozinhar o feijão?

O feijão deve ser cozido até ficar al dente, cerca de 20 minutos, para que não desmanche durante o preparo.

Posso usar outro tipo de linguiça?

Sim, você pode substituir pela linguiça de sua preferência, mas a toscana é ideal para essa receita.

Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Posso congelar o Feijão Tropeiro?

Não é recomendado, pois a textura da couve e da farinha pode ser alterada ao descongelar.

Qual a melhor farinha para usar?

A farinha de mandioca branca é a mais tradicional, mas você pode usar a farinha de milho se preferir.

Posso fazer essa receita sem bacon?

Sim, mas o sabor não será o mesmo. O bacon dá um toque especial e tradicional ao prato.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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