sábado, julho 20, 2024
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Frango Assado de Padaria: Como Fazer em Casa com Farofa e Batatas Deliciosas

Se você está buscando aquela receita de frango assado de padaria que faz qualquer um se sentir em um domingo com a família, chegou ao lugar certo! Hoje vou te ensinar a preparar um frango assado delicioso, acompanhado de farofa de miúdos e batatas que vão deixar todo mundo com água na boca. Vamos direto ao ponto para você já colocar a mão na massa e surpreender todo mundo!

Como fazer Frango Assado de Padaria

Créditos: Receitas de Pai

Frango Assado de Padaria
Frango Assado de Padaria

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro, limpo e sem miúdos (reserve os miúdos para a farofa)
  • 4 a 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Açafrão a gosto
  • Batatas em pedaços grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Miúdos do frango (fígado e moela) picados
  • Pimenta biquinho picada a gosto
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Farinha de milho (ou de rosca)
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Azeite

Modo de Preparo:

  1. Tempero do Frango:
    • Bata no liquidificador a cebola, alho, caldo de galinha, sal e açafrão com um pouco de água até formar uma pasta.
    • Faça pequenos furos no frango e passe a pasta temperada por toda a superfície. Deixe marinar de um dia para o outro na geladeira, coberto com plástico filme.
  2. Farofa:
    • Aqueça uma panela com um fio generoso de azeite e adicione a manteiga.
    • Frite os miúdos do frango até dourar.
    • Acrescente a cebola picada e a pimenta biquinho, refogando bem.
    • Adicione as azeitonas e a farinha de milho (ou de rosca), mexendo até incorporar bem.
    • Finalize com salsinha e cebolinha, desligando o fogo.
  3. Montagem:
    • Recheie o frango com a farofa e feche a abertura com palitos.
    • Disponha o frango em uma assadeira, cercado pelas batatas.
    • Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
    • Retire o papel alumínio e asse por mais 1 a 1,5 horas ou até dourar.

Tempo de Preparo:

Aproximadamente 3 horas

Rendimento:

Serve 6 porções

Sugestões e Dicas:

  • Se preferir, adicione cenouras e cebolas às batatas para assar junto com o frango.
  • Para um toque especial, coloque um pouco de suco de laranja na marinada do frango.

Dúvidas Comuns sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de farinha na farofa?

Sim, você pode usar farinha de mandioca ou até farinha panko para variar a textura da farofa.

2. É necessário marinar o frango de um dia para o outro?

Marinar o frango por várias horas garante que ele absorva bem o tempero, mas se estiver com pressa, 2 horas já ajudam.

3. Posso substituir os miúdos do frango na farofa?

Claro, você pode usar linguiça ou bacon no lugar dos miúdos se preferir.

4. Como faço para o frango ficar bem dourado?

Depois de retirar o papel alumínio, aumente um pouco a temperatura do forno e asse até atingir a cor desejada.

5. Posso usar batatas doces em vez de batatas comuns?

Sim, batatas doces também ficam deliciosas assadas com o frango.

6. Qual o melhor acompanhamento para este prato?

Arroz branco e uma salada verde são ótimos acompanhamentos para equilibrar a refeição.

7. Como armazenar as sobras do frango?

Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

8. Posso preparar a farofa com antecedência?

Sim, a farofa pode ser preparada um dia antes e guardada na geladeira.

9. Qual é a melhor forma de reaquecer o frango assado?

Reaqueça o frango no forno a 180°C, coberto com papel alumínio, para evitar que resseque.

10. Posso usar temperos diferentes na marinada?

Claro! Experimente adicionar ervas como alecrim e tomilho para variar o sabor.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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