sábado, julho 20, 2024
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Frango Assado Delicioso com Segredinho de Restaurante Famoso

Você já se perguntou como os chefs dos restaurantes famosos conseguem aquele frango assado suculento e saboroso que derrete na boca? Eu descobri o segredo e, acredite, é mais simples do que parece!

Créditos: Aquela Receita

frango assado com segredo de restaurante famoso

Depois de aprender esse truque incrível, nunca mais preparei frango assado de outra forma. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar.

Essa receita não é apenas sobre temperos, mas sobre como marinar o frango de forma perfeita para garantir que cada pedaço esteja repleto de sabor. A combinação de ervas frescas e ingredientes simples transforma o frango em uma verdadeira obra-prima culinária. Vamos mergulhar nessa delícia?

Receita de Frango Assado

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 10 dentes de alho cortados em cubinhos pequenos
  • 1 cebola ralada
  • Salsinha a gosto
  • 3 ramos de alecrim fresco
  • 3 ramos de tomilho fresco
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 20 ml de azeite
  • 250 ml de suco de laranja
  • 150 ml de água
  • 1 cebola cortada em pedaços menores (para rechear o frango)
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de páprica doce

Modo de Preparo:

  1. Marinada: Coloque um saquinho grande em uma tigela e posicione-o como uma luva. Acrescente o frango inteiro no saquinho.
  2. Temperos: Adicione ao frango as 2 colheres de sopa de sal, a colher de chá de pimenta do reino, os 10 dentes de alho, a cebola ralada, a salsinha, os ramos de alecrim e tomilho, a pimenta calabresa, o azeite, o suco de laranja e a água.
  3. Mistura: Feche o saquinho e espalhe os temperos por todo o frango, massageando bem. Deixe marinar por uma hora.
  4. Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque os legumes em uma assadeira média untada com papel alumínio e reserve.
  5. Assar: Após o tempo de marinação, abra o saquinho e despeje o frango com a marinada na tigela. Retire o frango e reserve a marinada. Coloque o frango na assadeira com os legumes, acrescente a cebola cortada em pedaços menores por dentro do frango, junte as coxas e amarre.
  6. Cobertura: Despeje o líquido da marinada sobre o frango e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora, ajustando o tempo conforme a potência do seu forno.
  7. Finalização: Em uma tigela pequena, misture a manteiga sem sal com a páprica doce. Após uma hora, retire o papel alumínio, remova os ramos de temperos e pincele a mistura de manteiga sobre o frango.
  8. Dourar: Leve ao forno novamente e asse até dourar. Sirva e aproveite!

Sugestões Adicionais para servir o Frango Assado:

  • Acompanhamentos: Sirva com batatas assadas, arroz com ervas ou uma salada fresca.
  • Variações: Adicione outros vegetais na assadeira, como cenouras e batatas, para assar junto com o frango assado .
  • Sobras: Utilize as sobras do frango assado para fazer sanduíches ou saladas nos dias seguintes.

Dicas Extras:

  • Marinada: Quanto mais tempo o frango ficar marinando, mais saboroso ele ficará. Se possível, deixe marinar de um dia para o outro.
  • Ervas: Use ervas frescas sempre que possível para um sabor mais vibrante.
  • Dourar: Fique de olho no frango enquanto ele doura para evitar que queime.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne para esta receita?

Sim, essa marinada funciona bem com outras aves como peru e pato. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e tipo de carne.

Posso preparar a marinada com antecedência?

Sim, você pode preparar a marinada até 24 horas antes e armazená-la na geladeira. Isso pode até intensificar os sabores.

O que fazer se o frango assado não dourar?

Se o frango não dourar após o tempo no forno, você pode aumentar a temperatura para 200ºC nos últimos 10-15 minutos, mas fique atento para não queimar.

Posso substituir o suco de laranja por outro líquido?

Sim, o suco de laranja pode ser substituído por suco de limão, vinho branco ou até mesmo cerveja, cada um adicionando seu próprio perfil de sabor ao frango assado.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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