quinta-feira, julho 18, 2024
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Hamburgão de Forno Caseiro: Receita Simples que Vai Surpreender sua Família!

Fala pessoal! Hoje eu vou te ensinar a fazer um hamburgão de forno delicioso, perfeito para aquele lanche completo e caprichado. Essa receita é top das galáxias e super fácil de fazer em casa. Vamos direto ao ponto e aprender essa maravilha!

Como fazer Hamburgão de Forno Caseiro

Créditos: Receitas de Pai

Hamburgão de Forno Caseiro
Hamburgão de Forno Caseiro

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 250 ml de água
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 100 ml de óleo (meia xícara)
  • 2 pacotes de fermento biológico seco (20 gramas no total)
  • 15 hambúrgueres prontos
  • 15 fatias de queijo
  • 15 fatias de presunto
  • 3 tomates fatiados
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

  1. Preparação da Massa: Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco. Adicione o açúcar, o sal e o óleo, mexendo bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até a massa ficar homogênea e começar a soltar das mãos. Sove a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos até ficar lisa e elástica.
  2. Descanso da Massa: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  3. Modelagem: Divida a massa em porções de aproximadamente 80 gramas cada. Faça bolinhas e deixe descansar por mais 15 minutos cobertas com um pano úmido.
  4. Montagem: Abra cada bolinha de massa com as mãos ou com um rolo. Coloque um hambúrguer, uma fatia de queijo, uma de presunto e uma fatia de tomate. Polvilhe com orégano. Feche a massa, formando uma trouxinha, e coloque em uma assadeira untada.
  5. Finalização: Pincele os hamburgões com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

Tempo de Preparo

  • Preparo: 30 minutos
  • Cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 55 minutos
  • Rendimento: 15 porções

Sugestões Adicionais e Dicas

  • Variações: Você pode substituir o presunto e o queijo por outros recheios, como calabresa e mussarela.
  • Congelamento: Congele os hamburgões antes de assar. Na hora de servir, basta descongelar e levar ao forno.
  • Temperos: Experimente adicionar alho em pó e cebola desidratada à massa para um sabor extra.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?

Sim, pode substituir o fermento seco por fermento fresco. A proporção é de 3 vezes mais fermento fresco. Para esta receita, use 60 gramas de fermento fresco.

Como saber se a massa está bem sovada?

A massa está bem sovada quando fica lisa, elástica e não gruda nas mãos. Além disso, ela deve fazer pequenos estalidos quando esticada.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas a textura pode ficar um pouco mais densa. Sugiro usar metade farinha integral e metade farinha de trigo comum.

É possível fazer a receita sem lactose?

Sim, substitua o leite por leite vegetal e o queijo por versões veganas.

Como conservar os hamburgões?

Depois de assados, guarde os hamburgões em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça no forno ou micro-ondas.

Posso preparar a massa na máquina de pão?

Sim, você pode usar a máquina de pão para sovar a massa. Siga as instruções do fabricante para massas com fermento biológico.

Qual o segredo para um hamburgão mais macio?

Sovar bem a massa e deixá-la descansar o tempo necessário são essenciais. Além disso, não economize no tempo de crescimento.

É possível fazer mini hamburgões?

Sim, basta dividir a massa em porções menores e ajustar o tempo de assamento para cerca de 15 minutos.

O que fazer se a massa ficar muito seca?

Adicione água ou leite aos poucos e continue sovando até obter a consistência desejada.

Como evitar que a massa resseque enquanto cresce?

Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico para manter a umidade durante o crescimento.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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