sábado, julho 20, 2024
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Receita de Lasanha Bolonhesa com Molho Branco: Fácil, Econômica e Saborosa!

Quando penso em uma refeição que deixa qualquer momento especial, lasanha bolonhesa com molho branco é uma das primeiras que me vem à mente. Essa receita é perfeita para o Dia das Mães, mas, sinceramente, é maravilhosa para qualquer dia! Minha mãe sempre fazia essa delícia para a família, e hoje eu quero compartilhar essa versão com vocês. É uma lasanha completa, econômica, fácil de fazer e, claro, deliciosa!

Vamos lá, pessoal! Vou te ensinar a preparar uma lasanha de dar água na boca, com um molho bolonhesa suculento e um molho branco cremoso. Perfeita para reunir a família e fazer todo mundo pedir bis. Então, prepare os ingredientes e vamos cozinhar juntos!

Como fazer Lasanha Bolonhesa com Molho Branco

Créditos: Receitas Da Cris

Receita de Lasanha Bolonhesa com Molho Branco
Receita de Lasanha Bolonhesa com Molho Branco

Ingredientes

Molho Bolonhesa

  • 2-3 fios de óleo
  • 1 cebola grande bem picadinha
  • 3 dentes de alho bem picadinhos
  • 500g de carne moída
  • 3 tomates maduros bem picadinhos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caldo de carne (opcional)
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • Colorau a gosto
  • 5 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 750ml de água

Molho Branco

  • 3 colheres de margarina
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 3 colheres de farinha de trigo sem fermento
  • 600ml de leite frio
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto

Montagem

  • 400g de presunto fatiado (opcional)
  • 400g de queijo mussarela fatiado
  • 500g de massa pronta para lasanha
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Molho Bolonhesa

  1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar dourada.
  2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Junte a carne moída e cozinhe até que não tenha mais partes vermelhas.
  4. Acrescente os tomates, pimenta-do-reino, caldo de carne (se estiver usando) e sal. Cozinhe até os tomates desmancharem.
  5. Adicione o colorau e o extrato de tomate. Misture bem.
  6. Acrescente a água aos poucos até obter a consistência desejada. Deixe ferver e reserve.

Molho Branco

  1. Em outra panela, derreta a margarina e refogue o alho.
  2. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto e meio, mexendo sempre.
  3. Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo continuamente até engrossar.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe por mais 1 minuto e meio após começar a borbulhar.

Montagem

  1. Em uma forma média, coloque uma camada de molho bolonhesa no fundo.
  2. Adicione uma camada de massa, seguida de presunto e queijo mussarela.
  3. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho bolonhesa.
  4. Cubra com o molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Tempo de Preparo

  • Aproximadamente 1 hora

Porções

  • Serve 6 a 8 pessoas

Sugestões Adicionais

  • Para uma versão mais saudável, você pode usar massa integral e adicionar vegetais como espinafre ou abobrinha entre as camadas.
  • Se preferir, substitua o presunto por peito de peru.

Dicas

  • Deixe a lasanha descansar por uns 10 minutos antes de cortar, isso ajuda a firmar as camadas.
  • O molho branco pode ser enriquecido com um pouco de creme de leite para ficar ainda mais cremoso.

Principais Dúvidas

Posso congelar a lasanha?

Sim, você pode congelar a lasanha já montada, mas sem assar. Embale bem com filme plástico e depois com papel alumínio. Na hora de assar, descongele completamente e asse normalmente.

Posso usar outro tipo de carne?

Claro! Você pode usar carne de frango desfiada ou até uma versão vegetariana com proteína de soja.

O que fazer se o molho branco empelotar?

Se o molho branco empelotar, use um batedor de arame para misturar vigorosamente ou passe o molho por uma peneira.

Posso fazer a lasanha sem presunto?

Sim, o presunto é opcional. A lasanha fica deliciosa apenas com o queijo e os molhos.

Qual a melhor massa para usar?

A massa fresca é uma ótima opção, mas a massa seca também funciona muito bem e é mais prática.

Como deixar a lasanha mais molhadinha?

Certifique-se de que o molho bolonhesa não esteja muito grosso e cubra bem todas as camadas de massa para garantir que ela cozinhe bem no forno.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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