quinta-feira, julho 18, 2024
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Com Esta Receita Você Nunca Mais Vai Comprar Leite Condensado

Quando se trata de receitas doces, leite condensado caseiro é um dos meus ingredientes favoritos por sua versatilidade e sabor inigualável. Hoje, vou mostrar para vocês como preparar esse delicioso ingrediente de duas maneiras simples e eficazes.

Seja para adoçar um café especial ou para ser o herói das suas sobremesas, essa receita vai transformar sua cozinha em um verdadeiro lar doce lar.

Como Fazer Leite Condensado Caseiro

Créditos: Receitas de Mãe

leite condensado caseiro

Ingredientes

  • Para a versão com leite em pó:
    • 1 xícara de chá de açúcar
    • 1 xícara de chá de leite em pó
    • 6 xícaras de chá de água quente
  • Para a versão com leite integral:
    • 2 xícaras de chá de leite integral
    • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

  • Versão com leite em pó:
    1. No liquidificador, bata o açúcar, o leite em pó e a água quente por cerca de 10 minutos até que tudo esteja bem misturado.
    2. Transfira para uma travessa e leve à geladeira por duas horas para alcançar a consistência ideal.
  • Versão com leite integral:
    1. Em uma panela, misture o leite integral e o açúcar.
    2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse (aproximadamente 15 minutos).
    3. Retire do fogo e bata na batedeira por dois minutos para aerar. Transfira para uma travessa e leve à geladeira.

Tempo de Preparo

30 minutos de preparo ativo + 2 horas de refrigeração

Porções

Cada método rende aproximadamente 500 ml de leite condensado.

Sugestões Adicionais

Experimente usar seu leite condensado caseiro em receitas de pudins, bolos e outros doces. Ele também é perfeito para uma cobertura rápida de frutas!

Dicas

Para uma textura ainda mais cremosa, adicione uma colher de sopa de manteiga na versão com leite integral durante o cozimento.

Principais Dúvidas sobre a Receita

A consistência deve ser muito espessa?

Não, a consistência ideal é semelhante à do leite condensado industrializado, que é fluída mas cremosa. Se estiver muito líquida após o tempo na geladeira, dê uma batida rápida no liquidificador ou batedeira para aerar mais.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Não recomendo, pois o açúcar contribui para a textura e conservação do leite condensado. Adoçantes podem não fornecer o mesmo resultado.

O leite condensado caseiro pode ser usado para fazer brigadeiro?

Sim! Ele funciona muito bem em receitas de brigadeiro e outros doces que requerem leite condensado.

Qual é a validade do leite condensado caseiro?

Mantido em um recipiente fechado na geladeira, o leite condensado caseiro pode durar até uma semana.

Posso fazer essa receita sem lactose?

Sim, é possível substituir o leite integral por uma versão sem lactose e usar leite em pó sem lactose na outra receita.

Há diferença significativa de sabor entre as duas versões?

Sim, a versão com leite integral tende a ser mais cremosa e suave, enquanto a versão com leite em pó tem um sabor mais intenso de leite.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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