quinta-feira, julho 18, 2024
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Lombo Assado Super Suculento e Muito Fácil de Fazer

Oi, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que cai bem em qualquer ocasião: um lombo assado suculento e super fácil de fazer que todos em sua casa vão adorar.

Como Fazer Lombo Assado

Créditos: Receitas de Pai

lombo assado

Ingredientes:

  • Meio lombo de porco
  • 1 xícara de suco de laranja
  • Meia xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada
  • 4 a 5 dentes de alho (ajuste conforme o tamanho)
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 colher de sopa de sal
  • 500 ml de água
  • 5 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • Um pouco de alecrim

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, bata o suco de laranja, o azeite, a cebola, o alho, a pimenta calabresa, o sal e a água.
  2. Faça cortes leves no lombo para que o tempero penetre bem.
  3. Coloque o lombo em um saco plástico e despeje o molho batido por cima. Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.
  4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  5. Em uma assadeira, coloque um fio de azeite, as batatas e cenouras cortadas e o alecrim. Adicione o lombo no centro e regue com um pouco do marinado.
  6. Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas. Remova o papel e asse por mais 30-40 minutos para dourar.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 24 horas (incluindo marinar)

Serve: 6 pessoas

Sugestões e Dicas:

  • Para um sabor extra, adicione uma pitada de cominho ao molho.
  • Se preferir, você pode adicionar outras ervas como tomilho ou sálvia para variar o perfil de sabor.

Perguntas Frequentes:

O que fazer se o lombo ainda estiver um pouco cru?

Se perceber que o lombo ainda está um pouco cru após o tempo de forno, deixe-o assar por mais alguns minutos, monitorando constantemente para não secar demais.

Posso substituir o suco de laranja por outro tipo?

Sim, você pode usar suco de limão ou vinagre para um toque mais ácido, mas o suco de laranja ajuda a suavizar e adoçar a carne.

Como saber se o lombo está bem temperado?

O ideal é sempre ajustar o sal e as especiarias no molho antes de marinar o lombo. Prove um pouco do molho antes de adicionar à carne para garantir o sabor.

Posso preparar essa receita sem as batatas e cenouras?

Claro! Se preferir, você pode fazer o lombo sem os acompanhamentos ou substituí-los por outros vegetais como abóbora ou batata-doce.

Quais são as melhores condições para marinar a carne?

Para melhores resultados, mantenha a carne marinando na geladeira para evitar a proliferação de bactérias e permitir que o tempero penetre bem.

A receita pode ser congelada?

Sim, você pode congelar o lombo já assado e bem embalado. Quando quiser servir, basta descongelar na geladeira e aquecer no forno.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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