quinta-feira, julho 18, 2024
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Massa de Pizza Caseira Igual a das Melhores Pizzarias, Fica INCRÍVEL

Hoje vamos compartilhar com vocês um segredo de culinária que transformará suas noites de pizza em casa: uma receita de massa de pizza caseira que tem qualidade de restaurante! Se você sempre quis fazer uma pizza deliciosa com aquela massa perfeitamente crocante e aerada, acompanhe este post até o fim.

Crédtios: Receitas de Pai

Como fazer uma Massa de Pizza Caseira

Esta receita é tão simples que todos podem fazer em casa, sem necessidade de equipamentos especiais. Com apenas alguns ingredientes básicos e seguindo o passo a passo que vou detalhar abaixo, você vai se sentir um verdadeiro pizzaiolo. Vamos lá?

Como fazer uma Massa de Pizza Caseira

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 e ½ colher de sopa de sal
  • 40 ml de óleo
  • 500 ml de água morna

Modo de Preparo

  1. Ativar o Fermento: Comece dissolvendo o fermento e o açúcar em uma tigela até que o fermento comece a reagir e derreter.
  2. Misturar os Ingredientes Líquidos: Adicione o ovo e o óleo ao fermento ativado e misture bem.
  3. Incorporar a Água: Junte os 500 ml de água morna e continue misturando.
  4. Adicionar a Farinha e o Sal: Gradualmente, vá adicionando a farinha enquanto mexe. Adicione o sal por último para evitar que interfira na ação do fermento.
  5. Sovar: Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 10 minutos, até que fique homogênea e elástica.
  6. Deixar Descansar: Forme uma bola com a massa e deixe-a descansar coberta com um pano úmido por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.

Tempo de Preparo

  • Preparação: 20 minutos
  • Descanso: 40 minutos
  • Total: 1 hora

Quantidade de Porções

  • Serve: 4 pizzas médias

Sugestões e Dicas

  • Farinha: O tipo de farinha pode alterar a textura da massa. Se necessário, ajuste a quantidade para obter a consistência desejada.
  • Forno: Para um resultado mais crocante, pré-aqueça seu forno à temperatura máxima antes de assar as pizzas.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso usar fermento em pó no lugar do biológico?

Não é recomendado substituir o fermento biológico por fermento em pó nesta receita, pois os resultados na textura e no sabor da massa serão significativamente diferentes.

É necessário sovar a massa por exatamente 10 minutos?

O tempo de sova é aproximado. O importante é sovar até que a massa esteja lisa e elástica. Dependendo da força aplicada, pode levar mais ou menos tempo.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa já dividida em porções. Basta embalar cada porção individualmente e congelar. Para usar, deixe descongelar completamente antes de abrir e assar.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser preparada e guardada na geladeira por até 24 horas antes de usar. Isso pode até melhorar o sabor, pois permite uma fermentação mais lenta e controlada.

Como consigo uma massa mais crocante?

Para uma massa mais crocante, asse a pizza em uma pedra para pizza pré-aquecida no forno no máximo de sua capacidade.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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