quinta-feira, julho 18, 2024
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O Melhor Bolo de Brigadeiro Gelado: Fofinho, Molhadinho e DELICIOSO

Eu amo fazer receitas que me lembram a infância, e esse bolo de brigadeiro gelado é exatamente isso: pura nostalgia!

Ele é molhadinho, fofinho e super fácil de fazer. Se você quer impressionar a família ou os amigos, essa receita é perfeita. Então, bora conferir como fazer essa delícia?

Receita de Bolo de Brigadeiro Gelado

Créditos: Receita de Pai

bolo de brigadeiro gelado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 200 ml)
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • ¾ xícara de óleo
  • 1 xícara de chocolate em pó 50%
  • 3 ovos
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Bolo: Comece batendo os ovos com o açúcar até ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem. Vá acrescentando o leite aos poucos, sempre batendo. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à mistura, batendo até incorporar tudo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em uma forma de 24×34 cm por cerca de 40 minutos.
  2. Recheio: Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque 1 ½ caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% e 1 colher de manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir um ponto cremoso.
  3. Montagem: Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio. Misture 250 ml de leite com a metade restante da caixinha de leite condensado e use essa mistura para umedecer as duas partes do bolo. Espalhe o recheio sobre a metade inferior do bolo, coloque a outra metade por cima e umedeça também.
  4. Cobertura: Derreta 200 g de chocolate no micro-ondas, misture com uma caixinha de creme de leite e leve ao micro-ondas por mais 30 segundos para obter uma cobertura lisa. Cubra o bolo e finalize com granulado a gosto.

Tempo de Preparo:

  • Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Porções:

  • Serve 10 a 12 pessoas

Sugestões Adicionais:

  • Para um toque especial, adicione raspas de chocolate branco na cobertura.
  • Substitua o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso.

Dicas:

  • Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique bem geladinho.
  • Use uma faca serrilhada para cortar o bolo ao meio sem esfarelar.

Perguntas Frequentes

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco, ficando mais doce.

Preciso peneirar a farinha e o fermento?

Sim, isso ajuda a deixar o bolo mais leve e evita grumos na massa.

Como saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

Posso congelar o bolo de brigadeiro gelado?

Sim, congele em porções individuais bem embaladas por até 3 meses.

O que fazer se o recheio ficar muito duro?

Adicione um pouco de creme de leite até atingir a consistência desejada.

Como evitar que a cobertura de chocolate fique granulada?

Certifique-se de misturar bem o chocolate derretido com o creme de leite e levar ao micro-ondas por mais 30 segundos se necessário.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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