quinta-feira, julho 18, 2024
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Nhoque de Batata Saudável: Fácil de Fazer e Perfeito para Congelar!

Oi, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês um segredinho da minha cozinha: como fazer um nhoque de batata sem farinha de trigo que é não só super fácil, mas também perfeito para congelar! Vamos lá, transformar simples batatas em uma delícia que todos vão adorar.

Como fazer Nhoque de Batata

Créditos: Aquela Receita

Nhoque de Batata Saudável
Nhoque de Batata Saudável

Ingredientes:

  • 1kg de batatas
  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 8 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de chá de sal
  • Uma pitada de pimenta preta (opcional)

Modo de preparo:

  1. Corte as batatas em cubos e coloque-as em uma tigela com água suficiente para cobri-las. Deixe de molho por 5 minutos.
  2. Cozinhe as batatas no vapor por 15 a 20 minutos até que fiquem macias. Você pode usar uma panela para vapor ou adaptar com uma peneira sobre uma panela com água fervente.
  3. Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou passe por uma peneira para obter uma textura mais fina.
  4. Transfira as batatas amassadas para uma panela, adicione a manteiga, o sal e a pimenta preta, misturando bem.
  5. Desligue o fogo e adicione o amido de milho, misturando até formar uma massa homogênea.
  6. Aqueça a massa em fogo médio, mexendo constantemente até que a massa fique consistente e o amido completamente incorporado.
  7. Deixe a massa esfriar um pouco e, então, forme rolos de aproximadamente 1 a 1,5 dedos de espessura.
  8. Corte os rolos em pedaços no formato de nhoque.

Tempo de preparo:

45 minutos

Quantidade de porções:

Serve até 6 pessoas

Sugestões adicionais:

  • Para um toque especial, sirva com molho bolonhesa ou o molho de sua preferência.
  • Polvilhe queijo parmesão por cima para finalizar.

Dicas:

  • Para garantir que o nhoque não grude, você pode adicionar um pouco de azeite à água do cozimento.
  • Se desejar uma consistência diferente, ajuste a quantidade de amido de milho.

Principais dúvidas sobre a receita:

Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?

Sim, você pode usar araruta ou fécula de batata como substitutos.

Quanto tempo posso guardar o nhoque congelado?

O nhoque pode ser armazenado no congelador por até 3 meses se bem embalado.

É necessário cozinhar o nhoque antes de congelar?

Não, você pode congelar o nhoque logo após cortá-lo, sem necessidade de cozinhá-lo antes.

Posso cozinhar o nhoque no micro-ondas?

Não é recomendado, pois o micro-ondas pode alterar a textura do nhoque.

Como sei que o nhoque está cozido ao fervê-lo?

O nhoque está pronto quando subir à superfície da água fervente.

Posso fazer essa receita sem manteiga?

Sim, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva para uma versão mais leve.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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