sábado, julho 20, 2024
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Ovo de Páscoa Caseiro Irresistível: Receita Simples e Deliciosa

Quer aprender a fazer um ovo de Páscoa caseiro de dar água na boca? Vou te mostrar como temperar chocolate nobre e derreter chocolate fracionado de forma simples e prática. Prepare-se para surpreender a família e os amigos com essas delícias!

Como fazer Ovo de Páscoa Caseiro

Crédito: Receitas de Pai

Ovo de Páscoa Caseiro Irresistível
Ovo de Páscoa Caseiro Irresistível

Ingredientes:

  • 600g de chocolate nobre (Nestlé, Garoto, Sical)
  • 600g de chocolate fracionado
  • Formas para ovos de Páscoa

Modo de Preparo:

  1. Temperagem do Chocolate Nobre:
    • Derreta 400g do chocolate nobre em potência média no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
    • Pique os 200g restantes em pedaços pequenos e adicione ao chocolate derretido, mexendo até atingir a temperatura de 28-29°C. Use um termômetro ou teste nos lábios, deve estar frio ao toque.
    • Despeje o chocolate temperado nas formas até a marca indicada, bata para remover bolhas de ar e leve à geladeira por 10 minutos.
  2. Chocolate Fracionado:
    • Derreta 400g do chocolate fracionado no micro-ondas, também em potência média de 30 em 30 segundos.
    • Despeje o chocolate derretido nas formas e siga o mesmo processo de bater para remover bolhas de ar e leve à geladeira por 10 minutos.

Tempo de Preparo:

  • Aproximadamente 1 hora.

Quantidade de Porções:

  • Rende 4 ovos de Páscoa de 300g cada.

Sugestões Adicionais:

  • Adicione recheios como brigadeiro, beijinho ou Nutella antes de fechar os ovos.
  • Decore os ovos com confeitos coloridos ou chocolate branco para um toque especial.

Dicas:

  • Certifique-se de que todos os utensílios estejam completamente secos para evitar que o chocolate endureça.
  • Use luvas ao manusear os ovos prontos para não deixar marcas de digitais.
  • Se o chocolate nobre estiver muito quente, continue mexendo até esfriar naturalmente para evitar choques térmicos.

Principais Dúvidas

Qual a diferença entre chocolate nobre e fracionado?

O chocolate nobre precisa ser temperado para ganhar brilho e textura, enquanto o fracionado é mais fácil de usar, não necessita temperagem e é ideal para coberturas rápidas.

Posso usar qualquer tipo de chocolate para temperar?

Sim, mas os melhores resultados vêm de chocolates de alta qualidade, como Nestlé, Garoto e Sical.

Como saber se o chocolate está na temperatura correta?

Use um termômetro de cozinha. Se não tiver, faça o teste nos lábios. O chocolate deve estar frio ao toque, entre 28-29°C.

O que fazer se o chocolate temperado endurecer?

Se endurecer antes de usar, reaqueça ligeiramente em banho-maria, mexendo sempre até atingir a temperatura correta novamente.

Posso reutilizar o chocolate que sobrou na forma?

Sim, derreta novamente e siga o processo de temperagem ou derretimento conforme necessário.

Por que meu ovo de Páscoa ficou com manchas?

Isso pode ocorrer devido a choques térmicos ou umidade. Certifique-se de temperar corretamente e evitar contato com água.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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