sábado, julho 20, 2024
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O Melhor Panetone e Chocotone Caseiro: Receita Fácil e Infalível!

Com a chegada do Natal, eu sempre penso em preparar delícias caseiras para a família e amigos, e panetone e chocotone são as estrelas da temporada. Hoje vou te ensinar a fazer essas delícias de forma fácil e deliciosa. Vamos direto ao ponto e descobrir como fazer essas receitas que vão encantar todos ao seu redor.

Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai perceber que fazer panetone e chocotone em casa pode ser divertido e gratificante. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo dessa receita que vai se tornar tradição na sua casa!

Como Fazer Panetone e Chocotone Caseiro

Créditos: Receitas de Minuto por Chef Gi Souza

O Melhor Panetone e Chocotone Caseiro
O Melhor Panetone e Chocotone Caseiro

Ingredientes

  • 15g de fermento fresco
  • 3 colheres de sopa de água morna
  • 240g de farinha de trigo
  • 2 1/2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante)
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 ovo e 2 gemas
  • 4 colheres de sopa de margarina amolecida
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 4 colheres de sopa de leite morno
  • 1 xícara de frutas cristalizadas picadas
  • 1 xícara de chocolate picado ou gotas de chocolate
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Preparar o Fermento: Misture o fermento fresco com 3 colheres de sopa de farinha e 3 colheres de sopa de água morna. Deixe ativar por 20 minutos em um lugar morno.
  2. Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite em pó e o açúcar. Em seguida, adicione o ovo e as gemas batidos, a margarina amolecida, o leite morno e a essência de panetone. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Adicionar o Fermento: Incorpore a mistura de fermento à massa e mexa bem até obter uma massa elástica.
  4. Dividir a Massa: Divida a massa em duas partes. Em uma metade, adicione as gotas de chocolate e misture bem. Na outra metade, adicione as frutas cristalizadas e misture.
  5. Deixar Crescer: Coloque cada metade da massa em formas de papel para panetone ou em formas de pão. Deixe crescer por 40 minutos em um lugar morno.
  6. Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Asse os panetones por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados. Se necessário, abaixe a temperatura para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
  7. Finalizar: Após assados, deixe esfriar e embrulhe bem em plástico para conservar a maciez.

Tempo de Preparo

  • Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
  • Porções: Rende 2 panetones médios

Sugestões e Dicas

  • Se não tiver essência de panetone, use essência de baunilha e raspas de laranja ou limão.
  • Seja generoso com os ingredientes adicionais como frutas cristalizadas e gotas de chocolate.
  • Guarde os panetones em sacos plásticos bem fechados para manter a umidade.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso usar fermento seco no lugar do fermento fresco?

Sim, mas a quantidade deve ser ajustada. Use metade da quantidade de fermento seco em relação ao fresco.

Quanto tempo os panetones caseiros duram?

Por serem caseiros e sem conservantes, duram cerca de 5 a 7 dias bem embalados.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina na mesma quantidade.

Preciso de uma batedeira para preparar a massa?

Não necessariamente, mas uma batedeira facilita o trabalho de misturar a massa, especialmente se tiver um gancho para massas pesadas.

Posso congelar o panetone?

Sim, você pode congelar o panetone por até 3 meses. Embale bem em plástico filme e depois em papel alumínio.

Posso adicionar outros ingredientes na massa?

Claro, você pode personalizar seu panetone com nozes, passas, ou outros ingredientes de sua preferência.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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