quinta-feira, julho 18, 2024
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Como Fazer Trufas de Maracujá Super Lindas e Deliciosas

Quando penso em criar uma sobremesa incrível e diferente, trufas de maracujá sempre me vem à mente. Se você ama trufas e está procurando uma receita nova e deliciosa, vai adorar essa!

Essa receita é perfeita para fazer uma sobremesa de arrasar, seja para vender, presentear ou simplesmente saborear. Vamos nessa?

Como fazer Trufas de Maracujá 

Créditos: Receitas da Cris

trufas de maracujá

Ingredientes:

  • 1 caixa ou lata de leite condensado
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 maracujá grande ou 2 pequenos (polpa)
  • 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 300g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite
  • Forminhas para trufas (45g cada)

Modo de Preparo:

  1. Creme de Maracujá: Em uma panela, misture o leite condensado e a farinha de trigo até dissolver bem. Adicione o creme de leite e a margarina, misturando tudo antes de levar ao fogo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, adicione o suco de maracujá concentrado e a polpa de maracujá (sem sementes, se preferir). Deixe esfriar coberto com filme plástico.
  2. Casquinhas de Chocolate: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até derreter completamente. Despeje o chocolate derretido nas forminhas até a marca indicada, coloque a parte de silicone e a outra parte da forma. Leve ao freezer até endurecer.
  3. Montagem: Retire as casquinhas de chocolate das formas, adicione o creme de maracujá, preenchendo até a borda. Cubra com mais chocolate derretido para fechar as trufas e leve novamente ao freezer até endurecer.
  4. Finalização: Retire as trufas das formas e corte as rebarbas. As trufas estão prontas para serem servidas!

Tempo de Preparo:

  • Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de resfriamento).

Rendimento:

  • Aproximadamente 22 trufas de 45g cada.

Sugestões Adicionais:

  • Use chocolate meio amargo para um contraste interessante com o doce do creme de maracujá.
  • Decore as trufas com raspas de chocolate ou pedaços de maracujá para um toque especial.
  • As trufas podem ser armazenadas na geladeira por até 15 dias.

Dicas:

  • Utilize margarina sem sal para garantir que o sabor do creme não seja alterado.
  • Se preferir, você pode coar a polpa do maracujá para retirar as sementes.
  • Mantenha o chocolate em um recipiente com biquinho para facilitar o manuseio ao preencher as formas.

Dúvidas Frequentes

As trufas precisam ser mantidas na geladeira?

Sim, elas duram até 15 dias na geladeira, mantendo a textura e o sabor.

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou branco, dependendo do seu gosto.

Como saber o ponto certo do creme de maracujá?

O creme estará pronto quando começar a desgrudar do fundo da panela e formar montinhos ao cair da colher.

É necessário usar a farinha de trigo?

Sim, a farinha ajuda a dar firmeza ao creme, sem alterar o sabor.

Posso congelar as trufas?

Sim, as trufas podem ser congeladas, mas é recomendado consumir em até 15 dias para melhor sabor e textura.

Como embalar as trufas para venda?

Use embalagens próprias para trufas encontradas em casas de festas ou distribuidoras de doces, sempre colocando a data de validade.

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Marco Aurelio Duarte
Marco Aurelio Duartehttps://modpaleo.com/
Natura do Rio de Janeiro formado em Gestão de Empresa na Faculdade de Cienc. e Adm. SP Apóstolo, "adoro leitura e escrever conteúdo para rede social, atuo em nichos como decoração, receitas e moda feminina", nos meus dias de folga adoro cozinhar, ir à praia, passear com a família, cinema e viajar.
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